আলুবোখারা পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল। স্বাস্থ্য সচেতন প্রত্যেকটি ব্যক্তির কাছে আলু বোখারা একটি পছন্দনীয় ফল। এই ফলটি সচরাচর বিয়ে বাড়িতে বিরিয়ানি রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহার লাগানো হয়। কিন্তু এর বাহিরে ও আলুবোখারা বহুবিধ ব্যবহার রয়েছে। যেমনঃ আচার, জেলি ইত্যাদি।
নিচে আলুবোখারা ও আলুবোখারা দিয়ে বানানো যে কোন খাবারের উপকারিতে বর্ণনা করা হল।
১. চোখ সুস্থ রাখতে আলুবোখরার ভূমিকা-
আলুবোখরাতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন পাওয়া যায়। এটি চোখের জন্য উপকারী। নিয়মিত এর সেবন চোখের জ্যোতি ভাল রাখতে সাহায্য করে।
২. হার্টের জন্য উপকারী–
আলুবোখরাতে উপস্থিত ফাইটোকেমিক্যাল এবং পুষ্টি উপাদান প্রদাহ কমায় যা হৃদরোগের সূত্রপাত করে।
৩. মানসিক চাপ দূর করে–
আলুবোখরাতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মানসিক চাপ দূর করতে সাহায্য করে। শরীরে যখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কম থাকে, তখন মানুষ মানসিক চাপে ভুগতে শুরু করে। অতএব, এটি নিয়মিত সেবন মানসিক চাপ দূর করে আপনাকে সুস্থ ও ফিট করে তুলতে সাহায্য করে।
৪. কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করে–
এতে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার, যার মধ্যে প্রধানত সরবিটল পাওয়া যায়। এই ফাইবারগুলি হজমের উন্নতি করে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
৫. রক্তচাপ ও স্ট্রোক থেকে দূরে রাখে–
এতে উপস্থিত পটাশিয়াম দুইভাবে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। প্রস্রাব করার সময়, এটি শরীর থেকে সোডিয়াম অপসারণ করে এবং রক্তনালীতে উত্তেজনা কমায়। এ ছাড়া এটি নিম্ন রক্তচাপে স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমায়।
৬. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর–
এতে রয়েছে ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে। যা শরীরের কোষ এবং টিস্যু ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। যার কারণে ডায়াবেটিস, আলঝেইমার, পারকিনসন এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। ব্লাড সুগার কন্ট্রোল করতেও এর গুণের জুরি মেলা ভার।